もっちりカリカリ☆人参と玉ねぎのかき揚げ

shinta0709's cooksnap of when they made もっちりカリカリ☆人参と玉ねぎのかき揚げ.
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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

お野菜の甘みが口いっぱいに広がる☆サクサクもっちりカラッと揚がった具沢山かき揚げです
お塩で食べても、めんつゆも合う！！
このレシピの生い立ち
玉ねぎが大量にあります

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材料

2〜3人分
  1. ・玉ねぎ(薄切り) 1個弱
  2. ・にんじん(細切り) 1/2本
  3. ・ネギ(輪切り) 1/2本
  4. ・しめじ 1/3房
  5. ・鰹節 1/2パック
  6. ・桜海老 適量
  7. ・天ぷら粉 大さじ2〜3
  8. ・揚げ油 適量
  9. ★天ぷら粉 大さじ4〜5
  10. ★お水 100〜120mlくらい
  11. ★顆粒ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ(薄切り)、にんじん(細切り)、ネギ(輪切り)に切ります。
    大きめのボールに入れます
    しめじは、ほぐします

  2. 2

    鰹節(1/2パック)を耐熱皿にいれ、ラップせずに500w1分チンします
    手でほぐし、野菜と混ぜます(熱いので注意)

  3. 3

    桜海老(適量)も混ぜ、天ぷら粉を大さじ2〜3を入れ、ザックリ混ぜます
    別のボールに★をよく混ぜ、野菜にかけよく混ぜます

  4. 4

    揚げ油を中火で熱し、お好みの大きさにまとめて、カラりと揚げていきます

    揚がったあとは、油をきり軽く塩をふって完成っ！

  5. 5

    ※★で、天ぷら粉に混ぜるお水は、お箸からトロッと落ちるくらいの硬さで粉とお水を調整してください

コツ・ポイント

野菜に天ぷら粉だけ、まぶしてから
お水を入れた天ぷら粉を混ぜること。

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レシピ作者

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
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つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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