小松菜と油揚げと豆腐の白あえ

ラッこ丸
ラッこ丸 @cook_40355409

小松菜を炒めるだけじゃなくさっぱりとしたものが食べたくて!硬めの絹豆腐でも作れますよ!
このレシピの生い立ち
備忘録です!

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材料

  1. 小松菜 半分ぐらい
  2. 油揚げ 1枚
  3. 木綿豆腐(3パックで1の小分けのもの) 1丁(約200g)
  4. 削り節 3g
  5. 醤油 大さじ1
  6. 生姜(チューブ) 約1cm

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす。(小松菜を茹でる用)

  2. 2

    小松菜と油揚げを食べやすい大きさにざっくりと切る。

  3. 3

    鍋に小松菜を約3分間茹でる。3分後油揚げを入れて1分ほど茹でる。

  4. 4

    冷水にとって冷まして、水気をしぼる。

  5. 5

    ボウルに<4>と豆腐(手でちぎりながら)と削り節、醤油、生姜をいれて混ぜる。

コツ・ポイント

水けをしっかりとると美味しく出来上がります!

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レシピ作者

ラッこ丸
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