棒棒鶏冷やし中華

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あこベジフル
あこベジフル @cook_40095797

さっぱりのスタンダードな冷やし中華も良いのですが、夜ご飯としガッツリコクのある棒棒鶏と冷やし中華をコラボしてみました。
このレシピの生い立ち
冷やし中華だけだと栄養が心配なので、たんぱく質も摂取出来る鶏むね肉を使ってボリューム栄養タップリな冷やし中華を考えました(*^^*)

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材料

2人前
  1. ○鶏むね肉 1枚
  2. ○お酒 大1
  3. ○片栗粉 適量
  4. ○胡瓜 1～2本
  5. ○トマト 1個
  6. ○タレ
  7. 味醂 大1/2
  8. 砂糖 大1/2
  9. 醤油 大1/2
  10. めんつゆ 小1～2
  11. 胡麻油 大1/2
  12. お酢 大1(お好みで)
  13. ○お好みで豆板醤orラー油
  14. ○中華麺 二玉

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に包丁を縦に入れ開きます。お酒をまぶし5分～10分置きます。

  2. 2

    キッチンペイパーで鶏むね肉の水分を拭き取り、薄く片栗粉をまぶします。

  3. 3

    耐熱皿に鶏むね肉を乗せ、空気が入るようフンワリとラップをかけ、中に火が通るまで加熱します。

  4. 4

    余熱もあるので加熱し過ぎに注意して下さい。レンジによって加熱時間が違いますが、うちのレンジの場合は8分～10分位です。

  5. 5

    中まで火が通ったら冷まし、冷めたら手でほぐしても、包丁でカットしてもOK！胡瓜を千切りにトマトもカットします。

  6. 6

    具材を冷し、タレを作ります。タレも冷やした方が美味しいですね。

  7. 7

    中華麺を茹で氷水で冷し、冷やした具材とタレをかけて出来上がり～(*^^*)

コツ・ポイント

鶏むね肉をレンジで加熱する時に、レンジの加熱ムラがあると思いますので、両面ひっくり返した方が均等に加熱出来ます。
茹でてもOKです！

タレを作る時に、ピーナッツソースを隠し味で
小1～2杯入れると、更にコクがでます。

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レシピ作者

あこベジフル
あこベジフル @cook_40095797
に公開
こんにちは～("⌒∇⌒")野菜を沢山食べれる、体に優しい料理を考えていきたいのでヨロシクお願いします。m(_ _)mjr野菜ソムリエ、食育インストラクターHMH所属　
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