オクラときのこのお浸し

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

お好きなきのこで♡ 
1人分:13kcal  塩分0.3g 
byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
旬のオクラと大好きなきのこが食べたくて作りました♪

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材料

約5人分
  1. オクラ 10本
  2. えのき 1パック
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
  4. 150ml

作り方

  1. 1

    オクラは少量の塩をまぶして板ずりし、ヘタの硬い部分を切りガクを削り取る。

  2. 2

    沸騰した湯でさっとゆで、冷水にさらす。冷めたら約1㎝幅に切る。

  3. 3

    えのきは石づきを取り、3等分に切ってほぐして沸騰した湯でさっとゆでる。※②の時にあみじゃくし等でえのきも一緒にゆでても◎

  4. 4

    2と3、めんつゆ、水をボウル等で混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

お好みでわさびや生姜を加えても美味しいです。

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レシピ作者

うるま市健康支援課
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に公開
沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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