揚げカボチャのカラフルサラダ
ちょ95☆ @cook_40301722
ほんのりカレー風味のカボチャサラダです。
彩よく満腹感のあるごちそうサラダです。
このレシピの生い立ち
レタスなど葉野菜が高いときに、根菜で作れるサラダを作りたいと思って。
揚げカボチャのカラフルサラダ
ほんのりカレー風味のカボチャサラダです。
彩よく満腹感のあるごちそうサラダです。
このレシピの生い立ち
レタスなど葉野菜が高いときに、根菜で作れるサラダを作りたいと思って。
作り方
- 1
カボチャは乱切りに切り、軽く小麦粉を振っておく。
-
- 2
混ぜておいた調味液にスライスした玉ねぎを入れ和えておく。
プチトマトは半分に切っておく。 -
- 3
①のカボチャを180℃の高温で揚げていく。
油を切ったら、熱いうちに②の玉ねぎとプチトマトと和える。 -
- 4
出来上がり！
-
コツ・ポイント
今回のように紫玉ねぎや新玉ねぎの場合はそのまま使えますが、普通の玉ねぎを使う場合は水にさらし、しっかり水切りをしてから使ってください。
味をなじませるため、揚げたカボチャは熱いうちにマリネしてください。
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