黒酢ピクルス

坂元醸造株式会社 @kurozu
お好きな野菜で自分好みに!
このレシピの生い立ち
お酢の定番料理ピクルス。
黒酢を使うことで、普通のピクルスとは一味違うコクのある美味しさに仕上がります。
作り方
- 1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
- 2
手鍋に水、砂糖、塩、ローリエを入れて加熱する。
- 3
沸騰したら火を止め、黒酢を加える。
- 4
お好みの野菜をカットし、野菜の総量に対して1%の塩(分量外)をまぶして10分程度置く。
- 5
[3]に[4]を漬ければ完成!
コツ・ポイント
●一晩以上漬け込むのがおすすめ!
●野菜に塩をまぶすことで、味が染みやすくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
《野菜レスキュー》なんでも野菜ピクルス 《野菜レスキュー》なんでも野菜ピクルス
お好きなお野菜を手軽にピクルスしちゃいましょう!常備菜としても使え、朝はこれとパンでヘルシーな朝ごはんに! Harihari33 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21032467