黒酢ピクルス
お好きな野菜で自分好みに！
このレシピの生い立ち
お酢の定番料理ピクルス。
黒酢を使うことで、普通のピクルスとは一味違うコクのある美味しさに仕上がります。
作り方
- 1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
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- 2
手鍋に水、砂糖、塩、ローリエを入れて加熱する。
- 3
沸騰したら火を止め、黒酢を加える。
- 4
お好みの野菜をカットし、野菜の総量に対して1％の塩（分量外）をまぶして10分程度置く。
- 5
［3］に［4］を漬ければ完成！
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コツ・ポイント
●一晩以上漬け込むのがおすすめ！
●野菜に塩をまぶすことで、味が染みやすくなります。
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