ふっくらあさりのしぐれ煮(*^-^*)

ボイルあさりはさっと水洗いしてペーパーなどで水分を取ります。
生姜とマイタケは極みじん切りにします。

フライパンに生姜を入れ、みりんと三温糖を加え、中火弱でじっくり火を通し、更にマイタケを加え炒り煮し、あさりも加えます。

２に、酒・醤油・オイスターソース・酢・和風だしの素を加え、水分を飛ばしながら、少なくなるまで炒り煮して、器に盛ります。