和風ミートソース

ゆゆの奥さん
ゆゆの奥さん @cook_40145847

食べる分量を解凍したら餡掛けでうどんでも。ケチャップを加えてミートソースパスタでも。ご飯と混ぜてリゾットでも良き。
このレシピの生い立ち
野菜が大量に余ってしまったので。

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材料

約8食分ぐらい
  1. トマト(大) 3
  2. にんじん 1/2
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. 茄子(小) 1本
  5. ひき肉 30g
  6. 適量
  7. 麺つゆ(3倍) 小さじ3
  8. 和風だし(粉末) 小さじ2
  9. お好みで砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきしておく。

  2. 2

    玉ねぎ、人参、茄子、トマトを微塵切りにしたら鍋に移す

  3. 3

    2を中火から弱火で炒めつつ、あくが出てきたら取る。

  4. 4

    ひき肉は別で炒めあくが出たあと3に加え、混ぜる。

  5. 5

    荒熱が取れたら個別の容器に入れ冷凍。

  6. 6

    今回の味付けはケチャップがないため、和風アレンジで麺つゆと和風だし。

  7. 7

    ケチャップがあればコンソメ小さじ1とケチャップ大さじ2ぐらい。

  8. 8

    冷蔵庫に余ってる野菜も入れて作ってもいいと思います。

コツ・ポイント

水気が少ないなら大さじ2ぐらいの水加えて様子見てください。

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