ねっとり！里芋とツナの和風ポテトサラダ
むぎ＠ @cook_40367174
いも最高！マヨネーズ不使用でも美味しい！里芋の水煮を活用した混ぜるだけの簡単ポテトサラダです！
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手なので、里芋の粘りがあればマヨネーズを使わなくてもポテトサラダのような滑らかさが出せるのではと考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライサーで薄く切る
- 2
里芋の水煮を開封する前に手でもんで軽く潰す
- 3
ボウルにきゅうり、里芋の水煮、缶汁を切ったツナ、醤油を入れて、フォークなどで里芋を潰しながらよく混ぜ合わせる
- 4
塩コショウで味を整えつつ、里芋が好みの大きさ（柔らかさ）になるまで潰しながら混ぜる
コツ・ポイント
少し荒めに潰して里芋のゴロっとした食感が残っていても美味しいです。
水煮を使うことで熱を冷ます必要がないため、すぐに冷たいポテトサラダが食べられます。
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