ヴィーガン 厚揚げ&豆腐のもやし炒め
らんらんR @cook_40351071
動物性食物なしの、ゆるヴィーガン向けに作りました。
ご飯や赤ワインに合う濃い味の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
しっかり味のもやし炒めが食べたくなって。
初めは厚揚げだけ入れる予定でしたが、仕上がりの味が濃くなったので豆腐も入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜は刻み、玉ねぎ、椎茸はスライスしておく。
- 2
フライパンに☆ごま油を熱し、焦がさないように、☆にんにくと☆生姜を弱火で炒め香りを出す。
- 3
★玉ねぎ、★椎茸、★豆板醤を加えしんなりする迄、中火で炒める。
- 4
△もやし、△酒、△中華顆粒だし、△甜麺醤、△オイスターソースを加えて更に炒める。
-
- 5
一口大にした▲厚揚げと▲豆腐を加え、崩れない様に軽く炒めて完成！
-
- 6
牡蠣の入っていない植物性のオイスターソース。手に入らなければ、醤油や味噌等で調整。
新・金蘭 台湾精進オイスターソース -
コツ・ポイント
にんにくは少なめが美味しいです。無くてもよし。
玉ねぎを入れると甘みとコクが出ます。
オイスターソース、中華顆粒だしの原材料は植物性です。多めに入れると塩っぱくなるので味を見ながら入れて下さい。
レシピの分量は濃い目の味にしています。
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