半兵衛麸 あわ麸と茄子の揚げ浸し
半兵衛麸 @cook_40340662
暑い夏にぴったり。冷やした揚げ浸しでどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏野菜となま麸で夏らしいレシピが作れたらと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆに、スライスした玉ねぎ、千切りのニンジンを浸しておく。
-
- 2
あわ麸、茄子、かぼちゃ、おくらを食べやすい大きさに切る。
- 3
２の材料を1㎝くらいの油で揚げ焼きし、軽く油をきって、１のめんつゆに漬ける。
- 4
冷蔵庫で冷やせば完成です。
-
コツ・ポイント
アレンジとして、めんつゆに、鷹の爪をいれたり、お酢、しょうがを加えても美味しいです。
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