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白身魚のピカタ
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白身魚のピカタ-レシピのメイン写真

白身魚のピカタ

tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717

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材料

2人分
  • 白身魚(一ロ大そぎ切) 2切
  • 小麦粉 大1
  • バター 小2
  • じゃがいも(厚さ5mmの輪切り、水にさらしコンソメ味でゆでる) 100g(ヒタヒタの水で顆粒コンソメ小1で味付け)
  • アスパラガス(茹でて長さ3cmにきる) 60g(4本) (じゃがいもと共に茹でる)
  • プチトマト(タテ半分~1/4コに切る) 60g(3~6コ、大きさにより)
  • 水溶き片栗粉 各大1/2(水と片栗粉)
  • A下味
  • 塩 小1/2
  • 白ワインまたは酒 小1
  • B
  • とき卵 1コ
  • 粉チーズ 大1
  • Cソース 2人分
  • じゃがいものコンソメゆで汁 100CC
  • バルサミコ酢 大1/2
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作り方

  1. 1

    魚にAをふり、暫くおく。水気とをり小麦粉をまぶす

  2. 2

    Bをときほぐす

  3. 3

    魚に②をつけ、バターで弱火で両面やく。Bの卵液が残ったら途中で魚にからます

  4. 4

    じゃがいも、アスパラガスはコンソメ味で茹でておき③の魚と一緒に付け合わせとして盛る。

  5. 5

    食べる直前にトマトとCのソースをかける

  6. 6

    ※Cのソースは水溶き片栗粉と混ぜ、
    ラップ無しで600Wレンジで20秒、かき混ぜ更に20秒

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tomomi4787
tomomi4787 @cook_40110717
2021/02/02 12:21に公開
毎日の献立に四苦八苦
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このレシピのキーワード

ピカタ 魚 アスパラ じゃがいも ミニトマト バター 酒 小麦粉 白身

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