鮭としめじの和風パスタ
しょうキッチン @cook_40308518
にんにくと醤油、白出汁の香り立つ和風パスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった鮭としめじを使って簡単に作れるものをと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は余分な塩を水でサッと流して素焼きにし、粗熱が取れたら手で解しておく。
- 2
玉ねぎは細めの短冊切り、しめじは株を切ってバラしておく。
にんにくをみじん切りにする。 - 3
パスタは、茹で時間ー1分でザルにあげておく。
- 4
フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて半分透き通るまで炒める。
- 5
しめじを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、パスタ、白出汁＋水、醤油の順で入れて混ぜながら軽く炒める。
- 6
最後にバター、胡椒を入れて火を止めてから、バターが溶けて全体に馴染むようにかき混ぜる。
- 7
刻んだ大葉を乗せたら完成～！
コツ・ポイント
パスタと出汁を入れてからは炒め過ぎに注意してください。
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