エノキの石突きを切り、ほぐしておきます。

フライパンにエノキと浸かるくらいの水を入れ、火にかけます。

冬瓜を食べやすい大きさに切り、タネとワタを除きます。
※皮が厚い場合は薄めに剥きます。

フライパンに冬瓜と白だしを加え、火を通します。、鷹の爪

ひら茸の石突きをとり、キッチンペーパーなどで軽く吹き、適当にほぐします。

オクラのヘタを切り、ガクを取って塩で軽く揉み、食べやすい大きさに切ります。
※小さい物はそのままでも。

冬瓜に火が通ったら、フライパンにゆきひら茸を入れて火を通します。

ひら茸に火が通ったら、オクラを加えて軽く湯がく程度に加熱したらできあがり！