オリーブオイルでゴーヤのお浸し
にわとりさぁん @cook_40199698
オリーブオイルを使用したゴーヤのお浸しです！ゴマ油に変えてもgood！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余っていたので、副菜に作りました！
オリーブオイルでゴーヤのお浸し
オリーブオイルを使用したゴーヤのお浸しです！ゴマ油に変えてもgood！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余っていたので、副菜に作りました！
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り、カット
(2mm位の厚さ)
※厚すぎると苦みがきついです -
- 2
ボウルに切ったゴーヤと砂糖、塩を入れて、揉み込んで10分おく。
※材料Aは塩1：砂糖2の割合です -
- 3
熱湯で40～45秒ゆでる
※熱湯と茹で時間はポイント！！ - 4
ザルに上げたら氷水でしめ、しっかりと水気をきる
※冷たいお水で！ - 5
茹でたゴーヤと材料Bを混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
材料Bの醤油とめんつゆの比率はお好みで！
私は甘口の九州醤油を使用しているので、醤油小さじ2、めんつゆ小さじ1だったり醤油のみの場合もあります。
醤油の味に合わせて、めんつゆを足して下さい！
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