ちくわときゅうりの梅おろし和え
ハルルン♪ @cook_40150377
海藻と野菜を使ったビタミン・ミネラルたっぷりの和えものをさっぱりといただきましょう。
このレシピの生い立ち
体の具合が悪い時、風邪をひいた時、食欲がない時には、消化が良く、栄養価が高く、免疫力を高める食事をしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを薄く輪切りにし塩揉みする。わかめを水で戻し食べやすい大きさにする。ちくわを輪切りにする。
- 2
長芋は皮をむいておろしておく。梅干は、叩いてペースト状にして、長芋と混ぜる。
- 3
全ての材料をボウルで混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
- 4
花かつおをそえる。
コツ・ポイント
長芋の変色防止策はお酢を使いましょう。
長芋の切り口や白い部分にお酢を2～3滴かけ、かけたところをしっかりと密閉するようにラップでくるみ、冷蔵庫で保管します。 すりおろした長芋にも有効で、少量お酢を加えることで酸化しにくくなります。
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