梅と青じそちくわきゅうり

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かんぱちまぐろ
かんぱちまぐろ @cook_40304167

いつものきゅうりに青じそと梅干しを
さっぱりしたもの、酸っぱいものが食べたい時にどうぞ
塩分過多要注意です
このレシピの生い立ち
いつもきゅうりだけのちくわに、庭に群生している青じそと冷蔵庫の梅チューブを見かけて閃いた！

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材料

  1. きゅうり 約1本
  2. ちくわ 6本
  3. 青じそ 6枚
  4. 梅ぼし 3個

作り方

  1. 1

    きゅうりの端を少し切り落として、断面をクルクル
    ひたすらクルクル
    アク抜きらしいです
    適当なところで洗う

  2. 2

    きゅうりをちくわと同じ長さに切る

  3. 3

    お好みの大きさに等分する
    4等分、5等分、6等分など

  4. 4

    ちくわに切り込みを入れ開く

  5. 5

    青じその茎の部分をV字カットする
    一枚でそのままでも、縦半分にするでも可

  6. 6

    梅干しの種を除き叩いて梅肉を作る
    ※梅チューブでも可

  7. 7

    青じそに梅肉を塗る

  8. 8

    きゅうりをのせる
    (青じそを半分に切ったので重ねて一枚分です)

  9. 9

    ちくわに入れ込む

  10. 10

    ちくわを半分に切って、更に半分に切る斜めに切ってみたり

  11. 11

    作っている時に思ったのですが叩いた梅にかつお節を混ぜると風味が増すかもしれません

コツ・ポイント

梅と青じその他にクリームチーズや茹でた人参も美味しいです
閃いた！たらこを塗ってクリームチーズは？！

以前はちくわに切れ込みは入れなかったのですが、この梅と青じそバージョンの場合開かないと入れられないので、不恰好になってしまうのが玉に瑕

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レシピ作者

かんぱちまぐろ
かんぱちまぐろ @cook_40304167
に公開
クックパッド初心者です。でこさんのレシピを保存する為投稿しました。【※記憶を手繰ってでのでこさんのレシピもありますので、投稿した後、実際に作ってみて分量等の修正あります。ご了承下さい。】時々自分レシピも投稿しようかなと思います。食物アレルギーあります。カニ、ココナッツ、ほうれん草、バナナ、アボカドは食材として出てきません。アレルギー候補のキムチ、さばの出番も少ないかもしれません。
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