舞茸と豆腐の卵とじ
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
もう一品欲しいときのお助けレシピ。材料はこの3つと調味料だけのシンプルおかず。
このレシピの生い立ち
今回は何もなかったので、このままですが、仕上げにかつお節や小ねぎなど散らすのもイイですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油・おろししょうがを入れて火にかけ、舞茸を適当な大きさに裂いて入れます。
- 2
木綿豆腐は3cm角くらいの色紙切りにして、舞茸に焼き色がつき始めたくらいで、加えて焼きます。
- 3
しょうゆ・みりんを回し入れて軽く煮立ててから、少し寄せて卵を割り入れます。
- 4
卵に軽く火が通ってきたら、くずして全体的に混ぜ合わせます。お好みのかたさに仕上げたら、完成です。
コツ・ポイント
舞茸にしっかり火を通してから、卵を加えます。
豆腐はお好みですが、木綿のほうが崩れすぎなくて良いと思います。
リアクション
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