切り干し大根と半熟卵のサラダ

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切り干し大根に半熟卵が絡んだ、美味しいサラダです♪切り干し大根は煮物だけではなくて、サラダもおすすめです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物以外の調理方法はないかと、サラダにしてみました。
作り方
- 1
切り干し大根は水に浸けて戻す。きゅうりは薄い輪切りにし、塩で揉んでおく。
- 2
卵は沸騰したお湯に入れて7分間茹で、冷水にとり、冷ます。
- 3
☆をボールに入れてよく混ぜる。ここへ水気をよく絞った切り干し大根、きゅうりとツナを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
お皿にもりつけたら、茹で卵を適当な大きさに切り、上にのせる。
コツ・ポイント
茹で卵を半熟にすると、切り干し大根とよく絡み美味しいです。
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