30．切干大根と干しえびのツナマヨ和え

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いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471

管理栄養士がおくる！
よく噛んで食べよう編-4
ツナと干しえびのうま味で、切干大根がおいしく食べられる♪
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材料

4人分
  1. 切干大根 52ｇ
  2. ツナ缶 40ｇ
  3. きゅうり 1本
  4. 干しえび 小さじ4
  5. マヨネーズ 大さじ2/3
  6. ポン酢 小さじ4

作り方

  1. 1

    熱湯に乾燥したままの切干大根を入れて、好みのかたさに茹でる。
    水にさらし、水気を絞り、一口大に切ってほぐす。

  2. 2

    ツナは油をきっておく。
    きゅうりは細切りにする。
    干しえびはフライパンで香りが出るまで乾煎りする。

  3. 3

    マヨネーズとポン酢を混ぜ合わせる。

  4. 4

    具材をボウルに入れ、3の合わせ調味料を加えてよく和える。

  5. 5

    〔１人分栄養価〕
    エネルギー115kcal
    たんぱく質5ｇ
    脂質6ｇ
    炭水化物11ｇ
    食塩相当量0.6ｇ

コツ・ポイント

切干大根、ひじき、干し椎茸、高野豆腐などの乾物は、食物繊維が多く、噛み応えがあるので、煮物だけでなく、炒め物や和え物にもおすすめです。

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レシピ作者

いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
に公開
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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