ケンサキイカの刺身
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ケンサキイカの刺身です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県では珍しいケンサキイカがアカイカの名前で売られていたので購入しました。
主に西日本で漁獲される美味しいイカで、青森県でも稀に日本海側で漁獲されることがあります。
ケンサキイカの刺身
青森県産ケンサキイカの刺身です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県では珍しいケンサキイカがアカイカの名前で売られていたので購入しました。
主に西日本で漁獲される美味しいイカで、青森県でも稀に日本海側で漁獲されることがあります。
作り方
- 1
鮮度の良いケンサキイカを用意する。
-
- 2
先端部分から耳ごと皮を剥く。
-
- 3
耳から皮を剥く。
-
- 4
胴部分を三等分する。
-
- 5
2,3㎜間隔で切り分ける。
耳も同様に。 -
- 6
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ねっとりとしていて甘みの強いのが特徴です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21067913
