おくらの下処理♪
ぶーもぐだらぷりん @cook_40283685
新鮮なおくらほど、ひげがチクチク痛いですよね！手に刺さるし…。ひと手間でツルツルになります♪
このレシピの生い立ち
基本の塩+板ずり。効果が出る以前に、手に無数のひげが刺さって痛すぎる(泣)。これなら美味しいおくらがいっぱい食べれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは洗わずにビニール袋に入れる。塩を小１加える。
-
- 2
ビニール袋の上から、両手でオクラを挟むように持って、手のひらでコロコロ、軽くこすり合わせる。
- 3
袋に水を入れて、かるく揉んでおくらの表面を洗う。水を捨てる。もう１度繰り返す。
-
- 4
下処理完了♪
-
- 5
量が少ないときは、ラップを手のひらサイズに折り畳んだものでこすってもOK！
-
- 6
塩がなくても、ラップだけで表面がツルツルになります。ひげが気にならない時は、おくら表面を洗うだけでOK。
- 7
おくらが、かぶるくらいのお湯+塩小１で２～３分茹でる。
-
- 8
ざるにあけて、そのまま食べても美味しいです。粗熱がとれたら、冷凍保存もOK。
-
コツ・ポイント
採れたての新鮮なおくらほど、ひげがチクチクしてて、手に刺さります。この方法なら、量が多くても簡単です♪
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