ゆで卵とお豆の簡単サラダ☆
さとみわ @miwa_k
ゆで卵にサラダ豆を合わせて
オリーブオイルと岩塩で味付けするだけ！
とっても簡単で子供たちが大好きなサラダ♡
このレシピの生い立ち
我が家のニワトリちゃんが産んでくれた卵で子供たちと簡単サラダを作りたくて考えたレシピ。
ゆで卵を作りサラダ豆と和えてシンプルにオリーブオイルと岩塩で味付けしただけなのに、とっても美味しくて大好評♬ ニワトリちゃんも喜んでくれてるかな～(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。
半熟に仕上げるとより美味しいです。 -
- 2
ゆで卵の殻をむいて細かく刻み、卵黄はつぶしてなめらかにする。
-
- 3
大豆水煮はサラダ豆を使いました。
サッと洗って水気をしっかりきっておく。 -
- 4
つぶしたゆで卵に水気をきったサラダ豆を入れ、オリーブオイル、岩塩で味付けする。パサッとする場合はヨーグルトを少量加え→
-
- 5
お好みのしっとり感にしてください。
半熟だとよい感じにしっとりしますよ♡ -
コツ・ポイント
ゆで卵は半熟がおすすめ。固ゆでになった場合はまとまりが悪くなりますが、その場合はオリーブオイルを小さじ１ほどふやして様子をみたり、ヨーグルトを少量加えてしっとりさせてください。
シンプルにオリーブオイルと岩塩で作るのがおすすめです☆
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