✿福岡名物♬かしわ飯✿
shioriのママ @cook_40036805
福岡名物かしわ飯♬煮汁で炊いたご飯に具を後入れして混ぜる！コレが本当のかしわ飯！と博多屋台の大将に教わった作り方です♡
このレシピの生い立ち
博多屋台の居酒屋の大将に聞いたレシピを参考に。
福岡に移住して、かしわ飯を知りました。
九州では、うどん屋さんでセットに出てきたり
定番のように食卓に並びます。
✿福岡名物♬かしわ飯✿
福岡名物かしわ飯♬煮汁で炊いたご飯に具を後入れして混ぜる！コレが本当のかしわ飯！と博多屋台の大将に教わった作り方です♡
このレシピの生い立ち
博多屋台の居酒屋の大将に聞いたレシピを参考に。
福岡に移住して、かしわ飯を知りました。
九州では、うどん屋さんでセットに出てきたり
定番のように食卓に並びます。
作り方
- 1
鶏肉は小さく切り、人参は細切りに、椎茸は薄切りにする。
ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにしたら水に浸す。 - 2
フライパン又は鍋に油をひき、鶏肉、人参、ごぼう、椎茸を炒める。
- 3
全体に油がなじんだら、○の調味料を加えて7〜8分煮る。
-
- 4
炊飯器に研いだお米、③の煮汁を入れて水を2合まで注いだら通常に炊飯する。
- 5
炊きあがったら1分蒸らし、③の具を加えて全体をよく混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
・干し椎茸を使用し、水→干し椎茸戻し汁にすると風味が違いまた美味しいです！
・出来上がってから、炊飯器（保温）で少し置いておくのがオススメ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21070083
