しなびてしまった大根の醤油漬け
ミャル @cook_40193546
大根使い終わらないうちにシワシワに… そんな大根も、捨てないで！もったいない。お醤油と煮切った酒に漬け、漬物に！
このレシピの生い立ち
萎びてしまった大根がもったいないので醤油とお酒で漬けたら、夫に受けた！
アプリでひらく作り方
- 1
日本酒は耐熱容器に入れラップをしないでレンジ加熱します。
600wで50～60秒。冷めるまで置きます。 - 2
大根の皮をむき、3～４mmの厚さに切ります。シッポは切り落とします。
- 3
ビニール袋に2の大根を入れ、冷めた日本酒、醤油を入れ、袋の空気をなるべく抜き、大根が漬け汁に全体的に漬かるよう口を縛る。
- 4
30分ほどで漬かります。冷蔵庫で保存してください！
- 5
シワシワ大根、しっぽに近いところを使いました。もっと太いところを使う時は、調味料を増やしてください！
コツ・ポイント
日本酒はアルコールが平気な人の場合、煮切らなくても大丈夫。子どもが食べる時は、必ず、煮切ってから使ってください！
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