小イカと黒オリーブのトマト煮込み
羊が1匹 @cook_40103952
炒めて煮込むだけ、簡単おうちイタリアン♪
ワインと一緒にどうぞ。パスタソースにも使えます♪
このレシピの生い立ち
記念日にしかいかないイタリアンレストランで食べた〈イイダコと黒オリーブのフィットチーネ〉が美味しかったので、手に入りやすいもので再現してみました。
グルテンフリー生活にトライ中なので煮込みとしてメイン料理にしましたがパスタソースにも使えます
アプリでひらく作り方
- 1
(準備)にんにくは包丁の腹で潰してからスライス、玉ねぎはみじん切り、イタリアンパセリは適当に刻んでおく。
- 2
鍋または深めのフライパンにオリーブ油をひき、にんにくと鷹の爪を弱火で炒める。
- 3
にんにくの香りがたってきたら玉ねぎを加えて、透明になるまで炒め合わせる。
- 4
小イカを加えて中火で炒める。
- 5
トマト缶を加えてひと煮立ちさせ、ケーパー、黒オリーブ、パプリカパウダーも加えて弱火で好みの水分量になるまで煮込む。
- 6
塩・コショウで味を調え、器に盛ってからイタリアンパセリを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
小イカ(近所のスーパーでは水イカとして売っています)は胴体サイズが5〜6cmのものだと下処理せずに使えます。
イタリアンパセリがしなっとしている場合は、しばらく氷水につけてから切るとフレッシュさを取り戻します。
塩気は最後に調整します。
似たレシピ
イカとオリーブのトマト煮込み
パンに載せてクロスティーニやパスタソースにも使えます
チキンとなすびのトマト煮込み
パスタソースとしても使えます♪
チキンのトマト煮込み ♩
簡単！フライパンで煮込むだけ♩お肉が柔らかくて美味し〜♡翌日はパスタソースに♩
アジのトマト煮込み
旬のアジをイタリアン風に。たっぷり野菜も一緒に煮込んで栄養価UP！
野菜たっぷり！鶏肉のトマト煮込み
材料を切って煮込むだけ♪残ったら、パスタソースにどうぞ。
だいど 
カチャトーラ風鶏肉と野菜のトマト煮込み
鶏肉と野菜がごろごろ具材で食べごたえたっぷり☆煮込むだけで簡単！おうちでイタリアンが楽しめます♪
チキンのトマト煮込み
イタリアンな一品。メイン料理にも！パスタソースにも！
鶏のトマト煮込み
イタリア辺りではチキンカチャトーラというそうな…。ホロホロとやわらかい鶏を召し上がれ〜♪ご一緒にワインはいかが？♡
トマト煮込みチーズハンバーグ
余ったソースはパスタソースにも使えます！
◎sakuharu◎ 
チキンのトマト煮込み
少ない調味料でもちゃんとイタリアン♪材料揃えて煮込むだけ〜の簡単レシピです☆
簡単！鶏肉のトマト煮込み♪
フライパン一つでと〜っても簡単！！残り野菜で、短時間で本格的！ワインにも♪パスタソースとしても☆
牛肉のトマト煮込み
ワインと一緒に食べようと思って作りました。簡単にできておいしいです！
＊ささめ＊ 
シチリア風トマト煮込みハンバーグ
肉厚ハンバーグに玉ねぎとチーズの甘味とトマト、オリーブ、ケッパーの酸味も加わり爽やかでパンとワインが合う一品になりました
簡単チキンのトマト煮込み*
材料を切って煮込むだけ♪パスタソースとしても使えます。トマト缶を使って美味しくできます♡
豚肉と豆のトマト煮込み
炒めて煮込むだけの簡単な煮込み料理です。ピリ辛＆甘でパンに乗せたりパスタやご飯にかけても美味しい。
溺れタコのトマト煮込み
タコをトマトとバジルと茹でた一品です。ナポリのポルポ・アフォガートという漁師飯です！
鰯とキャベツのトマト煮込み
シンプルな小鰯のトマト煮込みです。圧力鍋を使えば煮崩れ無しで骨まで柔らかです。ほぐしてパスタソースにも使えますよ。
ヤリイカのイタリア風トマト煮込み
新鮮なヤリイカで作るトマト煮込み。食べきれなかった分はパスタソースにしても絶品です。
ptantofu 
薄切り牛肉と野菜のトマト煮込み
薄切り牛肉と玉ねぎを炒めて、ホウレンソウを加え、トマト水煮で煮込むだけのシンプルなメニューです。
シーフードトマト煮込み
パスタソースとしても使えます。
日々、ここかしこ。 
簡単！スペアリブのピリ辛トマト煮込み
スペアリブと玉ねぎを軽く炒めてから、材料を加えて40分煮込むだけ！柔らかくソースもピリ辛で美味しいです。
簡単本格イタリアン☆チキンのトマト煮込み
チキンをトマト缶で煮込むだけの簡単レシピです。簡単なのに、ハーブの香りで本格イタリアンに仕上がります。
豚肉と豆のピリ辛トマト煮込み
豚肉と豆、野菜を、白ワインとトマト缶で煮込むだけ。ごはんによく合います。
鶏肉と野菜のトマト煮込み
イタリアンなメニューでワインもすすみます♪
ndmgb 
牛もつと豆のトマト煮込み
プルプル&歯応えのよい牛モツを豆と一緒にトマトソースで煮込みました。ハーブを使って香りよく、トマトの酸味もいかしました。
38sKitchen 
鶏もも肉とうずら豆のトマト煮込み
トマトで煮込むとお肉が柔らかくなりますよ(*^_^*)
カチュッコ / 魚介のトマト煮込み
Soupが最高！！本格イタリアン
鶏肉とお豆のトマト煮込み風
豆と煮込むとおいしいチキンのトマト煮込み。今回はマメロニを使ってボリュームと豆の出汁を簡単にプラス。
ストウブで牛肉のトマト煮込み
ストウブでお肉をしっかり焼き付けて、そのまま旨味ごと一緒にコトコト煮込みます！ワインとの相性ぴったり
ゆちゅ55 
鶏肉のトマト煮込み
鶏肉とタマネギをトマト缶で煮込むだけ。とても簡単で、鶏肉もジューシーです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21071312
