簡単！イタリア式あさりの白ワイン蒸し
★ガンガン★ @gngn_cooking
不足しがちな鉄分を補給するのに最適なレシピ◎ワインにはベストマッチです◎あさりを食べるなら絶対これですね！
このレシピの生い立ち
あさりが余っていたので、ワインにあうように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを砂抜きする。
- 2
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- 3
オリーブオイルを熱し、中火で①を炒める。
- 4
しんなりしてきたら、あさりを加えて全体を混ぜ合わせる。
白ワインを加えて沸騰させ、中火で2~3分蓋をして蒸し焼きにする。 - 5
あさりの口が開いたら、イタリアンパセリ（乾燥）とバターを加え、全体を混ぜ合わせて乳化させる。
コツ・ポイント
にんにくや玉ねぎは色付ける必要はないので、しんなりしてきたらOKです。
あさりの口が開かないものは腐敗している可能性があるので、取り出しましょう。
あさりはムール貝でも大丈夫です◎
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