作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、1％程度の塩（分量外）を入れ、お好きなパスタを表示時間の1分前で茹でる
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクの薄切り、赤唐辛子、アンチョビペーストを入れて弱火にかける
- 3
ニンニクの香りがしてきたら、4センチほどにざく切りにした小松菜を加えて中火にし、サッと炒める
- 4
しらすと白ワインを加えて蓋をして1分、パスタの茹で汁をお玉1杯、昆布出汁、ブラックペッパーを加えてサッと混ぜる
- 5
パスタを加えて和えたらできあがり
コツ・ポイント
しらすの塩分によるので、塩は味見をして足りなかったら4の工程で加えて味を調えてください
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