作り方
- 1
鶏むね肉の水気をキッチンペーパーなどでふきとります
- 2
鶏むね肉をビニール袋などに入れて、塩麹を適量入れて揉み込みます。
- 3
そのまま冷蔵庫で１日浸けます。
- 4
3の塩麹を軽く拭き取り、オーブン、トースターなどで火が通るまで焼いて、できあがり。
- 5
ゆず胡椒、七味唐辛子などを振ってもそのままでもしっとり美味い、
コツ・ポイント
塩麹のみで、しっとり柔らか。冷めてもしっとり柔らかのまま！
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