作り方
- 1
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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- 2
ピーマンは縦半分にカットして種とヘタを取り除き、2㎝幅にカットする
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- 3
なすは縦半分にカットして、表面に斜めに切り込み（飾り包丁）を入れて、3㎝幅にカットする
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- 4
胡麻油を中火で熱したフライパンに3を皮目を下にして入れ、2分程焼き付ける
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- 5
裏返して2分程焼き付ける
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- 6
2を加えて炒め合わせる
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- 7
1の調味料を回し入れ、強火で全体に絡める（調味料が沸々として、汁気が半分くらいまで絡めます）
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- 8
お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
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- 9
『鶏むね肉となすとピーマンの甘酢あん』（レシピID : 21086782）
- 10
『なすとピーマンの豚肉味噌炒め』(レシピID:) 5052534
- 11
『めんつゆで簡単！なすとピーマンの揚げ浸し』（レシピID : 20930266）
- 12
『なすとピーマンの豚肉味噌炒め丼』（レシピID : 20748106 ）
- 13
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コツ・ポイント
なすは、すぐ加熱するので水にさらしません（切ってから時間をおく時は、水にさらしてアクを抜き、水気を切っておいて下さいね）
長なすはなすより柔らかく、とろんとしやすいので加熱時間は短めです
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しっとり☆鶏むね肉のピリ辛甘酢炒め しっとり☆鶏むね肉のピリ辛甘酢炒め
下味をつける時に、水を少し加えると、しっとり美味しく仕上がります。豆板醤入りのたれで炒めるのピリ辛で美味しいです。
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その他のレシピ
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