ヘルシーな？チャーシュー
cook-かぉ @cook_40312857
低温調理調理器具がなくても、柔らかいチャーシューが食べられます！しかも、バラ肉では無いのでヘルシー？
このレシピの生い立ち
バラ肉がダンナが苦手なので考えました
ヘルシーな？チャーシュー
低温調理調理器具がなくても、柔らかいチャーシューが食べられます！しかも、バラ肉では無いのでヘルシー？
このレシピの生い立ち
バラ肉がダンナが苦手なので考えました
作り方
- 1
おろし生姜・濃口醤油・酒・砂糖・鶏ガラスープを合わせて鍋入れます
- 2
調味料の入った鍋に、豚ももブロックをそのまま漬け、落し蓋をして火を付け沸騰させます
- 3
沸騰したら、一旦火を止め冷まします
- 4
手で触れる位に冷めたら、お肉をひっくり返して、もう一度沸騰するまで煮ます
- 5
沸騰したらまた火を止め冷まします
この時にゆで卵も一緒に漬けます - 6
両面に色が付いたら、脂身の無い方を下にして、もう一度火を付け、今度は中火で沸騰直前位で止めます
- 7
1時間位そのまま放置したら出来上がり！
コツ・ポイント
ずっと火を付け煮詰めないで、低温調理風にする事で、お肉が柔らかく出来上がります
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