ナスと豚バラのさっぱりおろし

クックZ8J4H4☆'s cooksnap of when they made ナスと豚バラのさっぱりおろし.
ズボラウサギまま
ズボラウサギまま @cook_40367971

豚バラをさっぱり食べたくって
このレシピの生い立ち
ナスを消費したくって

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材料

2人分
  1. ナス ４本
  2. 豚バラ 300グラムくらい
  3. 大根おろし 好きなだけ(今回は大根1/3使用)
  4. ポン酢 適量
  5. ごま油 大さじ２
  6. きざみネギ(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    大根おろしをすり、水気を気持ち汁気が残るまで搾る。

  2. 2

    ナスが全部、入るくらいのボールに氷水を作っておく。

  3. 3

    ナスは洗い、ラップでくるむ。

  4. 4

    800Wで３分加熱、ひっくり返し800Wで２分加熱。火が通って入ればとりだす。まだなら、追加加熱。

  5. 5

    ナスをラップごと、氷水へ入れ冷やしておく。
    熱いので気を付けて！！

  6. 6

    豚バラに、塩コショウを降り、ニンニクを軽く全体につけ、４等分に切る。

  7. 7

    フライパンへ、ほぐしながらお肉を置き、ごま油(大さじ２)をかける。中火で炒める。油はねがあるので蓋をしてくださいね。

  8. 8

    豚バラは放置炒めしている間に...冷やしていたナスのラップを取り切る。
    途中、豚バラをひっくり返し放置炒めしておく。

  9. 9

    切ったナスをお皿に並べる。

  10. 10

    豚バラをナスの上に盛る。
    油をなるべく入れないように。
    上から軽くポン酢をかけておく。

  11. 11

    大根おろし、ネギを散らして完成。
    食べる時に追いポン酢で召し上がれ～

コツ・ポイント

豚バラがなくっても、豚コマ、豚ロースに置き換えてもOK

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ズボラウサギまま
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