【使いきり】揚げ餅と梅肉の和風サラダ
消費者庁 @caa_nofoodloss
余ったお餅で簡単にできます。
さっぱりとしているので暑い夏にもぴったりです！揚げ餅がサクサクでとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
福岡県福岡市の香蘭女子短期大学 食物栄養学科2年所属のY.Mさん考案の食品ロス削減レシピです。
このレシピは、冷凍庫に余ったお餅がたくさんあり、使い道に困っていたので誰でも簡単にできるこのレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
丸餅を一口サイズに切り分け、サラダ油で揚げる。
- 2
レタスと水菜を洗い、食べやすいサイズに切り、皿に盛り付ける。梅干しの梅肉を細かく切り、散りばめる。
- 3
２の上に、揚げ餅をのせ、鰹節をまぶしめんつゆをかけて、完成。
コツ・ポイント
揚げ餅を少しめんつゆに浸しておくと、よりおいしいです。
めんつゆは、お好みにより量を調整してください。
作った料理は早めに食べきりましょう。
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