砂肝とブロッコリーとキノコのアヒージョ風
MV☆Jane @cook_40296311
クリスマスに向けてオシャレなアヒージョなんていかがでしょう？
レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
ビールにもワインにも、ハイボールにも合うおつまみが欲しかったのです。にんにくの香りがたまらない。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は5mm程度にスライスして塩を振って5分ほど放置。
- 2
ブロッコリーは一口サイズにして電600Wで3分。
- 3
マッシュルームはスライスでもそのままでも。ニンニクは厚めにスライス。
- 4
オリーブオイルを弱火で温め、ニンニクを揚げ焼きにしつつ、油にニンニクの香りをうつす。
- 5
ニンニクの香りが立ってきたら、砂肝を加える。
- 6
砂肝の色が変わってきたら、鷹の爪とブロッコリーを加え、ブロッコリーに火が通ったらマッシュルームを加える。
- 7
全体が揚げ焼きのような状態になっているはず。
- 8
塩胡椒で味を整える
コツ・ポイント
油で炒めるのではなく、コトコト煮込むイメージ！
カマンベールとかミニトマト入れても美味しいですね！
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