おいしい！フワフワ！鰻の焼き方
ゆい946 @cook_40373100
フワフワ香ばしく出来上がるので、お店で数千円の鰻を食べるより、美味しくできます笑
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で美味しい鰻をgetしたので、美味しい焼き方を母から伝授してもらいました！
アプリでひらく作り方
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今回はふるさと納税で30cmの立派な鰻が2尾手に入ったので、焼いていきます！
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アルミ箔の上に皮目を下にして鰻を乗せ、周りをくしゃくしゃと丸めて囲いを作ります。
酒大さじ1を振りかけます。 -
- 3
アルミ箔の上と端をくるくるして、完全に閉じます。
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- 4
魚焼き用のグリルに入れます(入るなら2本いっぺんに入れてok！)
サイズや火力に合わせて10〜15分程度中火でグリル。 -
- 5
(今回は12分グリルしました。)
アルミを開いて、弱火で酒を飛ばします。(2-3分程度) -
- 6
その後、付属のタレがあったら小さじ1/2程度を全体にふりかけ、中〜強火で炙ります。(1分程度)
- 7
ふんわりフワフワな鰻の蒲焼きの完成！お好みで山椒などをまぶして召し上がれ♪
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母直伝のレシピで、我が家の冷蔵庫に貼ってあります笑
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コツ・ポイント
グリルの火力や鰻の大きさなどで焼き時間が異なるので、うまく調整してください！小さいの1本は10分〜大きいの2本で15分。その間は12-3分くらい焼けば大体okです！アルミ箔でくるんでるので焦げません！
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