緑茶で ふわふわ 鰻の丼ぶり
たらこぽてと @cook_40252396
緑茶の成分が鰻を柔らかく
さらに鰻はお茶の味を残さないので
スーパーの1番安い鰻で
ふわふわ美味しく☆
このレシピの生い立ち
テレビで鰻×緑茶をやっていたため、半信半疑で試したところ驚くくらい柔らかく、ふわふわになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ウナギを水で軽く洗います
表面に付いているタレを
流すように
そっと撫でて洗います(表面のタレが落ちた写真)
-
- 2
ここで緑茶を
コップ一杯分用意します(市販の緑茶でもGOOD)
-
- 3
フライパンを熱し
ウナギと緑茶を入れます☆焼くというより
煮込んで温める感覚です -
- 4
皮から5分、裏返して5分
くつくつ煮込み写真のように水分が
とんだくらいで
もう、ふわふわです -
- 5
フライパンから優しく
ウナギを取り出し
お好みに切りますご飯にのせ
タレをかければ完成
☆写真は三つ葉です -
コツ・ポイント
本当にとっても柔らかくなるので、フライパンから出すときに崩れてしまわないよう優しく取り扱うのがポイントです☆
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