だいこんの皮と昆布のさっぱり漬け
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
食品ロス削減につながる「えこレシピ」
このレシピの生い立ち
地域の食育ボランティア（食生活改善推進員）さんの、食べきり・使いきりで食材やエネルギーを無駄にしない「えこレシピ」です。
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんの皮は４～５㎝のせん切りにし、塩もみする。しんなりしたら水にさらして水気をきる。
- 2
だし昆布はきざんで水気をきる。
- 3
柚子の皮はせん切りにする。
- 4
１、２、塩昆布をボウルに入れ、Aを加えて混ぜあわせる。
- 5
約30分冷蔵庫において漬ける。
- 6
３を散らす。
コツ・ポイント
だいこんの皮や、だしをとった残りの昆布で新たな一品に！
リアクション
レシピ作者
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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