金時草ととり皮のポン酢和え

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JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

他のお料理で使わなかった鶏皮と紫色が鮮やかな金時草をポン酢で和えました。もみじおろしをのせたり、七味をかけて…
このレシピの生い立ち
とり皮ポン酢のアレンジ編

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材料

2人分
  1. とり皮 1枚分
  2. 　塩 適量
  3. レモン汁 適量
  4. 金時草(葉っぱ) 60g
  5. ポン酢 小さじ2
  6. 柚子七味 適量

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    とり皮は塩でもみ、流水で洗う。

  3. 3

    湯を沸かしレモン汁を加え、

  4. 4

    鶏皮を加え、10分茹でる。

  5. 5

    途中出てくるアクは取り除く。

  6. 6

    鶏皮は氷水に取り、水気をキッチンペーパーで吸い取る。

  7. 7

    金時草は茎から葉っぱをとり流水で洗い、湯を沸かし金時草を加え茹で、冷水にとる。

  8. 8

    しっかり水気を取り、5mmくらいのざく切りにする。

  9. 9

    ポウルにとり皮、金時草を加え、さらにポン酢小さじ2を加えて和える。

  10. 10

    器に盛り、お好みで柚子七味をふりかけ、出来上がり！

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JuJuKueche
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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