玉ねぎとピーマンとトマトのサルサソース

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肉やパン、チーズなど、なんにでも合うピリ辛ソース。彩りもよく食卓が華やかになります。
このレシピの生い立ち
朝のトーストや肉料理に合うソースとしてよく作っているレシピです。

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. ピーマン 1～2個
  3. トマト １個
  4. 青唐辛子 1～2本　※ない場合は乾燥唐辛子でも可。写真は乾燥唐辛子を使用。
  5. レモン汁 大さじ１
  6. すりおろしにんにく 小さじ1/2～1（お好みで）
  7. ケチャップ 大さじ１
  8. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    トマトは食べやすいサイズに角切りにする。水煮缶でもいいですが、
    生のほうが食感が残っておすすめです。

  2. 2

    玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。
    　（玉ねぎの辛みが気になる人は、切った後、水にさらす。）

  3. 3

    唐辛子は、生（青唐辛子）を使う場合はフライパンで軽く乾煎りしてから輪切りにする。

  4. 4

    切った野菜と調味料をすべてボールに入れ、よくかき混ぜる。

  5. 5

    アレンジとして、セロリやパクチー等を入れてもおいしいです。

コツ・ポイント

ケチャップはいれなくてもいいですが、使うと味にコクが出て食べやすくなります。

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レシピ作者

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おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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