お父さんの「豚肉ナスピーオイスター炒め」

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シオタコ
シオタコ @cook_40055541

オイスターソースは、風味が飛ぶと教えられ、慌てて使うためのコスパレシピ。
このレシピの生い立ち
女房から、冷蔵庫にあるオイスターソースは、風味がとんでしまうから…と言われ、慌てて。普段は、あまり存在を気にしないオイスターソース。

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材料

4人分
  1. 豚ロース薄切 200g
  2. ピーマン 2個
  3. ナス 2本
  4. 人参 1/4
  5. おろし生姜 小さじ1
  6. おろしにんにく 1欠片
  7. 醤油 大さじ1
  8. 料理酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 胡椒 少量
  11. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナス、ピーマン、人参をお好みの大きさにカット。

  2. 2

    肉を適量のサラダ油で火を通して一旦あげます。

  3. 3

    同じフライパンで、野菜を入れ炒めます。1〜2分火を通したら、肉を一緒に入れ、おろし生姜、調味料類を入れていきます。

  4. 4

    皿に移し、お好みで胡椒をふって完成。

コツ・ポイント

簡単。素早く炒め等。野菜は生でも食べれるので、2〜3分で仕上げる。多少のシャキシャキ感はOK。

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レシピ作者

シオタコ
シオタコ @cook_40055541
に公開
還暦になりました。料理は、想像力とアイデア。そして、楽しく。コスパで時短の男の料理を目指して、「前略おふくろ様」のサブちゃんになった気分で、思いっきり楽しんでいます。衣装も揃えようかなぁ、と思う今日この頃。
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