冬瓜のソムタム風サラダ
littlelily2007 @little_lily
青パパイヤで作るソムタムですが、手に入りやすい冬瓜で作ってみました
ドレッシングも日本で買いやすいもので代用しました
このレシピの生い立ち
本場のソムタムは臼に入れて全体に潰しながら作りますが、日本バージョンで包丁で切る形にしてみました
ビタミンCやカリウムたっぷりの夏野菜の冬瓜を生でいただけます
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はワタを取り、皮をむいてスライサーで切ってから千切りにします。
人参と胡瓜も洗って千切りにします。 - 2
ピーナツはみじん切りにしておきます
- 3
ボールににんにく、唐辛子（小口切り）干しえびを入れて綿棒などで潰します。
＊潰す代わりに包丁でみじん切りでも大丈夫です - 4
3に☆の材料を加えてよく混ぜ、1の野菜を加え和えます
- 5
4を皿に盛って２のナッツとパセリのみじん切りを添えて召し上がれ
＊冷蔵庫でしばらく冷やしてからでも美味しいです
-
- 6
2020/10/1 人気検索TOP10入り感謝！
コツ・ポイント
にんにく、干し海老はよく潰すと味が馴染みます
調味料はお好みでご調整ください
潰すのが大変な場合は細かくみじん切りしても大丈夫です
夏は冷たく冷やしていただくと涼感UPします
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