夏さっぱり和風ジェノベーゼ

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翼only
翼only @cook_40075374

バジルと大葉とネバネバ系が暑い夏や食欲のない日にとっても食べやすいです。
家族からお店屋さんより美味しいと言われます。

このレシピの生い立ち
冷製パスタが食べたくて。
バジルペーストとネバネバ系が大好きなのでコラボさせてみました。

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材料

  1. パスタ1.4ミリ 300g
  2. 【バジルペースト】
  3. バジル 約50g
  4. オリーブ油 約50CC
  5. にんにく 1かけ
  6. 粉チーズ 大さじ2
  7. 塩 少々
  8. ブラックペッパー 少々
  9. 【具材】
  10. 大葉 好きなだけ
  11. オクラ 1袋
  12. なめこ 1袋
  13. シーチキン 1缶
  14. お好きな麺つゆ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    パスタを１時間ほど水につけます。
    面倒な方は普通に湯がいてもOK！

  2. 2

    バジルペーストの材料をミキサーに全て入れ滑らかになるまでミキサーにかけます。

  3. 3

    オクラは塩でまな板でゴロゴロして洗ったらさらに並べてレンジで１分程チンします。この時　
    冷めたら切ります。

  4. 4

    なめこはさっと湯がきます。
    大葉は細切りにします。

  5. 5

    ボールに下処理したオクラとなめことシーチキンを合わせて冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    パスタを湯がきます。パスタを入れて沸騰してから３分位でゆがけるはずですが
    かたさは確認してからザルにあげて下さい。

  7. 7

    パスタを水で洗ったら水気を切って
    ボールでの2のバジルペーストと絡ませて冷蔵庫でよく冷やします。

  8. 8

    よく冷えたパスタを皿に盛り付け
    冷やして置いた具材を載せて
    刻んだ大葉を載せて好きなだけ麺つゆをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

パスタは水につけることによって上手に湯がけます。かたさ加減は様子を見ながら調整してください。
オリーブオイルは多目にしても大丈夫です。
もしニンニクが気になるようなら
30秒程レンジでチンするといいです。

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レシピ作者

翼only
翼only @cook_40075374
に公開
小学３年頃から料理を始めました。皆に美味しい♡と言われるのが生き甲斐です。自分が美味しいと思うものは皆に食べさせてあげたくて家族や友達にお裾分けするのが趣味かな？
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