ゆず10個でオトナのゆず茶(ちょい苦)

alohan @cook_40128653
ゆずをたくさんいただいたので、ゆず茶に!
苦めオッケーなので、茹でこぼしなしで作りました。
このレシピの生い立ち
ホットゆず茶、soda割、ビール割、グリルチキンのソース、ヨーグルトトッピングなどかなり万能なジャム。マーマレードは通年ですが、ゆずは冬を感じますね。
作り方
- 1
まずは、よく水洗いします。
- 2
今回は、ここから10個使用!
水滴をしっかり取ります。 - 3
半分にカットして果汁を軽めに絞る。
ザルにタネを受けておきます。
*タネも後で使います。 - 4
タネはお茶パックに入れておきます。
- 5
皮から内側の白いワタをスプーンを使ってできるだけ取ります。
*苦めオッケーなら少し残します。 - 6
皮をいくつか重ねて、お好みの千切り。
*適当すぎてバラツキだらけ
(ㆀ˘・з・˘) - 7
皮の重さを計ります。
- 8
果汁の重さを計ります。
- 9
皮と果汁合計の重さと同量ぐらいを目安に砂糖と蜂蜜を準備します。
- 10
今回は、きび砂糖とオリゴ糖。
*お砂糖の種類はお好みで。 - 11
蜂蜜も濃いめのものになりました。
- 12
ゆずの皮、果汁、砂糖、蜂蜜、タネ(お茶パック入)を鍋に入れて、弱めの中火で点火します。
- 13
フツフツしてきたらゴムベラでざっくりまぜます。
*まだ、サラサラ感 - 14
10分〜15分ぐらいでとろみ。
ゆずも半透明になっていれば完成。
*ゴムベラで鍋底から混ぜて、ジャリジャリしたらオッケー - 15
ちょいゆるいかな⁈ぐらいで火を止めて冷まします。
*冷めると固まります。 - 16
タネ(お茶パック)早めに取り出し、粗熱が取れたら消毒済みの瓶に入れて出来上がり!
- 17
出来立てをsoda割でいただきました☻
ちょい苦めなのでオトナ向きです!
コツ・ポイント
苦めのゆず茶です。
苦いのが苦手であれば、煮る前に2回程度茹でこぼす一手間を!
似たレシピ

柚子茶(2種)
たくさんいただいた柚子を柚子茶にしました。


ゆず茶
韓国のゆず茶をイメージして作りました。何かと忙しいこの時期、HOTなゆず茶でホッとします。


ゆず茶
30個も柚子をもらったので作りました!皮はほんの少ししか入ってないので、ゆず茶として飲みやすいです!


柚子茶
柚子茶


ゆず茶・유자차^^
奇麗なゆずを沢山頂いたので大好きなゆず茶にしました。


めっちゃ美味しいゆず茶
無農薬の柚子をいただいたので作りました♡


ゆず茶
簡単にゆず茶を作ってみました。


ゆず茶
ゆず茶でぽかぽか、風邪知らず!


柚子茶*熱しない*丸ごと*柚子ジャム
柚子をたくさんいただいたので作り置きしてます。そのままジャムとして使ってもいいし、お湯で割って柚子茶にも


オリゴ蜂蜜の柚子茶 保存瓶
オリゴ糖と蜂蜜入りの柚子茶です。


柚子蜂蜜でほっこり柚子茶
蜂蜜と柚子を使った簡単柚子茶です♪


柚子茶
お湯で割ってぽかぽかになりましょう!ヨーグルトに入れても美味しいです。親戚にたくさん柚子をいただいたので作ってみました。


苦くないゆず茶
苦くない、クセのないゆず茶^^ゆずがちょっと苦手だった私・・アレンジして~好きな味のゆず茶が出来ました♪


発酵ゆず茶
ゆずを発酵させて作るから、香り倍増♪より深い味わいのゆず茶です


手作り柚子茶
手作り柚子茶で冬を乗り越えよう


柚子茶
柚子茶に。近所に売ってなかったので自作。


ゆず茶
大好きなゆず茶を手作りしてみました。


おいしいゆず茶
美味・簡単・美肌ゆず茶!!自分で作れる「ゆず茶」とっても美味しいです。是非おためしあれ~_~


ゆず茶(ゆずシロップ)
ゆず茶用のゆずシロップ。たくさん作っておけば色々と流用出来ます。


柚子茶
風邪に、冷えに効果のある柚子茶はいかがですか?


ホッと☆柚子茶
ゆずの絞り汁で作る柚子茶です(^^)手軽に作れますよ♪


柚子茶@柚子シロップ
いただき物の柚子を使って自家製柚子茶!切って砂糖を入れるだけの簡単レシピです。


簡単柚子茶の元
柚子を切って蜂蜜に漬けるだけの簡単柚子茶の元


ゆず茶で大学芋!
たくさん作ったゆず茶を使って、さっぱり甘い大学芋!


はちみつゆず茶
レンジで簡単に作る自家製はちみつゆず茶です。


ゆず茶
そのまま飲んでも美味しいゆず茶。お店で買うより安くて美味しい。料理の味付けにも使えます。


柚子茶の寒天ゼリー
柚子茶が余っていて、何か出来ないかと作りました。


❤ゆず茶❤
ゆず茶としてだけでなくパウンドケーキに入れたりヨーグルトにも合いますよ!焼酎のゆず茶割りなんかもいかがですか?


♪柚子茶♪(柚子茶のもと)
柚子と砂糖だけで、柚子茶のもとになるものを作ります


柚子茶シロップ
簡単ステップの柚子茶シロップ覚書

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21111923