おでん種 巾着うどん
akemiyu @cook_40232101
塩こんぶとゆずの皮が良い仕事してくれます。
１人2個あれば、満腹です。
このレシピの生い立ち
おでんの時は、ご飯までたべられないので、ご飯代わりの、おでん種を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
いなり用の揚げの上を切り開きます。
カンピョウはお湯に戻します。 -
- 2
ゆずの皮は千切り。
うどんをさっとお湯に入れてほぐし、湯をきり、塩こんぶをひとつかみ合わせます。 -
- 3
切り開いた揚げに、うどんを８分目詰めます。
-
- 4
ゆずの千切りを乗せます。
-
- 5
戻したカンピョウで、しっかり結びます。
-
- 6
うどん一玉で４個できました。
パンバンでした。
もう1つ作っても良かったかも。 -
- 7
さあ、おでん鍋に入れて、１５分ほど、煮込みます、
-
- 8
出来上がり！
-
コツ・ポイント
８分目ほど、詰めてください。カンピョウが巻きにくいので。揚げは、油抜きされたものが使いやすいです。
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