豆腐タワーのミニトマトソース

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

トマトだけで作るソースで美味しく頂こう
このレシピの生い立ち
木綿豆腐を焼いて、トマトソースで食べると美味しいから作りました。今回はトマトが高すぎるから余ってたミニトマトでソースを作ったけどトマト使用ならソースの量も倍になりますよ。

豆腐タワーのミニトマトソース

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ドナルドみち
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トマトだけで作るソースで美味しく頂こう
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木綿豆腐を焼いて、トマトソースで食べると美味しいから作りました。今回はトマトが高すぎるから余ってたミニトマトでソースを作ったけどトマト使用ならソースの量も倍になりますよ。
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材料

  1. ミニトマト 8個
  2. 木綿豆腐 一丁
  3. ミックスベジタブル 適量
  4. オリーブオイル 大さじ半分
  5. 水 少量
  6. トマトピューレ 一袋
  7. 塩 少量
  8. 粗挽きコショウ 少量
  9. 粉チーズ 適量
  10. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    ミニトマトは、洗ってヘタを取ります。木綿豆腐は十分に水切りをします。ミックスベジタブルは茹でておきます。

  2. 2

    水切りをした、豆腐はさいの目切り長方形にきります。
    フライパンに、オリーブオイルを熱して豆腐を焼き色が作く程度に焼きます

  3. 3

    焼き上がったら、お皿にピラミッド型にします。

  4. 4

    2のフライパンをキレイに、したらミニトマトを焼きます。皮が破れたらくずしていきます。
    そこに、トマトピューレを加えます

  5. 5

    混ぜながら、水を適量加えてピューレを引き伸ばしながらコンソメと塩、粗挽きコショウで味を整えたら完成です。

  6. 6

    豆腐の、上にかけて
    ミックスベジタブルを周りにおいたら出来上がり

  7. 7

    最後に、粉チーズとパセリを
    ふりかけて

コツ・ポイント

豆腐は、崩れやすいので片栗粉で
コーティングして焼いたら
大丈夫ですよ。
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作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。
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