大根の皮の佃煮

えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493

煮物を作るときに大根の皮がかなり出るので試してみました。あなたも他のタレ(←残りもので)でやっでみて〜。
このレシピの生い立ち
あるものでなんとかしようとしたらできました。
載せるつもりがなかったので経過の写真はあまりありません。

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材料

今日の分量
  1. 大根の皮 ミニ大根1本分
  2. ひたひたに
  3. 刻み昆布 多めのひとつまみ
  4. くるみ(砕いて) ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根の皮のを2〜3センチ四方にします。

  2. 2

    手鍋で煮ます。
    水はひたひたに。
    柔らかくなったら「蒲焼のたれ」を入れました。

  3. 3

    思いついて「刻み昆布」と「くるみ」を入れてみました。

  4. 4

    家にあった乾物でつくりました。
    蒲焼のたれは使わずに残っていたもの。

コツ・ポイント

厚めに剥いた大根の皮があるときに。くるみは食感が変化が出て気に入っています。

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レシピ作者

えみ三世@休眠弦
に公開
いらっしゃいませ。ようこそお越しくださいました。最近は栄養や薬膳のことも考えるようになりました。ちゃんと食べていれば健康な毎日をおくれるはず。気がつくと料理や食品関係の書籍を買い集めていて…宝の持ち腐れにならないよう少しずつ新しい挑戦を続けたいと思っています。横浜生まれの横浜育ち。普段の食卓のもの、中華っぽいものが多いです。
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