鶏そぼろで里芋の煮っころがし❤しっかり味
White☆Lily @cook_40082657
【発酵食品は最高】お財布にも疲れた胃にも優しい鶏ひき肉でお店のようなほっこり煮物を。発酵食品パワーでコクUPしました❤
このレシピの生い立ち
お袋の味代表「芋の煮っころがし」…いつもは醤油とだし汁の仄かな味付けですが、今回は発酵食品をトリプル使用でお酒にあう濃い目。
また鶏ひき肉・里芋は家族が好きだから。お財布にも胃にも優しい上、各人お皿に取るひき肉の量で味の濃さを調整でき◎✨
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥く。
人参、ゴボウも皮を剥き一口大にカット。ゴボウは水にさらす。
椎茸は軸を切り落とし細切りに。
- 2
鍋に1の野菜と鶏肉を入れ、ごま油で炒める。
鶏ひき肉はダマにならないよう箸でよく混ぜ、固まってしまったら木べらで砕く。
- 3
水を加えて強火で煮る。
煮立ったら中火にして、根菜が柔らかく
なるまで15分ほど煮る。灰汁は取り除く。
- 4
◎の調味料を加えて更に煮詰め、水分がほとんどなくなったら出来上がり。
熱々を召し上がれ。
-
- 5
-
- 6
-
コツ・ポイント
●発酵食品、味噌・甘酒・醤油を使用。いつもの肉じゃがよりしっかり味。ご飯やお酒が進みます。
●じゃがいも→里芋。じゃがいもとは一味違う美味しさに。
●鶏や豚肉→鶏ひき肉。味を調整しやすく。
●残りは冷蔵庫で保存。2-3日は楽しめます。
リアクション
レシピ作者
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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