ウチのアレ♡大根の葉・茎を美味しく食べよ

［葉っぱふりかけ］
15㌢ボウルに1杯分くらい［葉］だけをちぎって洗う

5㍉幅に切り、フライパンを中火で熱して［葉］を投入
↑洗った水がついててもOK

胡麻油①を入れてから、じっくり炒めて水分を飛ばしていく
↑焦げそうなら火を弱めてね

だいぶ水分が飛んで1/4くらいの量になったら、料理酒を入れ、また炒める

料理酒の水分が飛んだら、みりんを入れ炒め、馴染んだら鰹節を入れて炒める

鰹節がしっかり馴染んだら、醤油を入れて馴染ませる
その後、再び胡麻油②を入れる

フライパンに張り付くほどしっとりして、水分が飛べば完成
↑瓶詰め［左］が完成品
ごはんにかけて食べよ〜

［茎まぜごはん］
葉っぱふりかけで残った［茎］を使うよ
↑よく洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る

茎を2㍉幅くらいの細さで切る

器に入れて塩を入れて混ぜ、30分放置

30分経つと水分がしっかり出てるので、キッチンペーパーでギュギュッしっかり絞って完成
↑瓶詰め［右］が完成品

11で出来上がった茎は、炊き立てごはんに白胡麻と一緒に混ぜて、混ぜごはんやおにぎりにしよ〜