秋の味覚♪さんまの炊き込みご飯

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電気圧力鍋で作るさんまの炊き込みごはん。圧力調理なら芯まで火を通すことができるので、骨まで美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。

下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/

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材料

4人分
  1. さんま 2尾
  2. 塩 少々
  3. しめじ（カット済み） 1パック
  4. まいたけ　　 1パック
  5. 玄米（無洗米・浸水不要） 2合
  6. 大葉　 5枚
  7. 生姜 2片（炊き込み用、飾り用）
  8. （A）
  9. だし汁　 500ml
  10. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4
  11. 料理酒　 大さじ1
  12. 万能電気圧力鍋設定
  13. メニュー設定 玄米

作り方

  1. 1

    ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪

  2. 2

    材料です。※詳細は【材料】一覧に記載しています。

  3. 3

    生姜は半分は皮付きのまま薄切りに、半分は皮をむき千切りにする。大葉は千切りにする。

  4. 4

    生姜の千切り、大葉の千切りは水にさらして水気を切る。

  5. 5

    秋刀魚は半分に切り、腹を開き、内臓を取り除く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をまぶす。

  6. 6

    圧力釜に玄米、まいたけ、しめじ、秋刀魚、（A）の材料を全て入れる。〔メニュー：玄米〕モードで加圧する。

  7. 7

    ピンが下がったらフタを開け、秋刀魚の顔の部分（気になる方は骨も一緒に）、生姜を除き、器に盛る。④の生姜と大葉を飾る。

  8. 8

    完成です。

  9. 9

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コツ・ポイント

鍋や炊飯器では炊き込むことはできても、お魚の骨まで柔らかく仕上げるのは難しいもの。しかし、圧力調理なら芯まで火を通すことができるので、骨まで美味しく召し上がれます。骨ごと食べることで、不足しがちなカルシウムの補給にも役立ちます。

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レシピ作者

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「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトにライソンの製品を使用したレシピを紹介しています。LITHON公式サイト→https://www.lithon.co.jp/Lithon Life（LITHON製品情報サイト）→https://lithon.info/
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