茄子とオクラの豚巻き〜柚子胡椒ポン酢〜

Uribou1043
Uribou1043 @cook_40374830

定番の野菜の豚巻きをポン酢と柚子胡椒でさっぱりいただけます！お酒のおつまみやお弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
夏野菜をさっぱりと食べたくて！

茄子とオクラの豚巻き〜柚子胡椒ポン酢〜

M130018's cooksnap of when they made 茄子とオクラの豚巻き〜柚子胡椒ポン酢〜.
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☆なみへい's cooksnap of when they made 茄子とオクラの豚巻き〜柚子胡椒ポン酢〜.
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材料

2〜3人分
  1. ナス 1本
  2. オクラ 6本
  3. 豚バラ 150g
  4. 片栗粉 適量
  5. ポン酢 大さじ3
  6. 柚子胡椒 小さじ1/2
  7. ★柚子胡椒の辛さは適宜調節してください。こちらの分量は小さいお子さんには辛めです。
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ナスは縦に4つ切りにし、横半分にする。
    オクラはヘタをおとす。

  2. 2

    豚バラをそれぞれの野菜に巻く。写真はオクラ。

  3. 3

    片栗粉をまぶす。写真はナス。

  4. 4

    サラダ油を熱し、豚巻きを焼く。この間にポン酢と柚子胡椒を合わせておく。

  5. 5

    全体に写真のような焼き色がついたら、ポン酢+柚子胡椒を回し入れる。

  6. 6

    煮汁がなくなったら出来上がり！

コツ・ポイント

難しい事は何もないので、手軽に作れます。いろいろな野菜でアレンジできます！
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東京在住。2人の中高生男子の毎日のお弁当と、メタボ予備軍な夫のダイエットご飯。お酒大好き自分へのおつまみ作りに日々奔走する40代主婦です〜(^ ^)
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